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Ich, Josef Stocker, litt viel wegen falscher Ernährung. Nach 30 Jahren des Suchens fand ich, dass Vollkorn, Getreide, Kuhmilch für mich sehr schädlich sind. Die höchste Erkenntnis über gesunde Nahrung war mir bis 2018 (78 alt): LOW-CARB ist die optimalste Diät. Aber 2019 kam der Geistesblitz: Die Bücher des Herzspezialisten Dr. Steve Gundry zeigten die optimale Ernährung mit Low-Carb und zusätzlichem Meiden von Lektinen. Die ganze folgende Homepage müsste ergänzt werden.
Mein ganzes Wissen
finden Sie in den folgenden drei Bestsellern:
Gundry, Steven "Das Paradox des langen Lebens:
Mit der richtigen Ernährung bis ins hohe Alter jung und gesund bleiben"
Gebundene Ausgabe 419 Seiten; 2019 (engl.: The Longevity. How to Die Young at a
Ripe Old Age. 2019). Wichtig: die Bevölkerung des Darmes: Das Holobiom + Dichte
Darmwand
Anmerkung: Ungesund
ist VOLLKORN, ist jedes Getreide (Von Weizen über Roggen, Dinkel bis Mais,
Raps). Ungesund ist FRUCTOSE (Obst); ist Kuhmilch (A1); sind
Nachtschattengewächse; Pflanzenöle: SonnenblumenÖl; Rapsöl; Maiskeimöl… (Wegen
Lektinen und zu viel Omega-6).
Samenkörner aller Art enthalten Abwehrstoffe:
Lektine
gegen Fraßfeinde:
Hierbei handelt es sich um bestimmte Proteine, die für
unseren Körper schädlich (mehr oder weniger giftig) sind. Sie binden sich an unsere Darmzellen und machen die Darmwand dadurch durchlässiger für schädliche
Stoffe, sie schlüpfen selbst hindurch und täuschen unser Immunsystem: Ein
Rattenschwanz von Krankheiten durch Störung unseres Immunsystems.
Beachte auch die Schädlichkeit von FRUCHT-Zucker, denn: Fructose schadet der Leber gleich wie Alkohol: fructose.pdf Eiweiß und Fett sind essentiell wichtig für den Menschen, nicht die Kohlenhydrate (KH): Eine "Tiereiweißfreie Kost" ist ungesund: "Vegan-Irrweg". Es geht auch um die rechte Menge und die Beachtung der Stoffwechseltypen . Unterscheide Fleisch vom Fleischsaft: Fleisch ist gesund und lebensnotwendig - aber der im Fleisch enthaltene Saft (Fleisch-Suppen, -Soßen) ist sehr schädlich. Kenner pressen den Saft aus dem Fleisch aus und vermeiden solchen!! Fleischsaft meiden Eine fettarme Ernährung ist ungesund : Keine Angst vor Fett. Fettlose Kost tötet. Fett ist lebensnotwendig für jede Lebensfunktion. Nicht die tierischen Fette machen uns Probleme, sondern die denaturierten und die mehrfach ungesättigten Pflanzenöle, die Transfette und ein Übermaß von Omega-6 (aus pflanzlicher Nahrung). Nützlich ist Omega-3-haltige Nahrung! auch Krill-Öl aus der Antarktis. A1-casein Milch ist schädlich: Beachte den Unterschied zwischen A1- und A2 Milch: https://de.sott.net/article/1390-Warum-Milch-so-schadlich-ist Zu viele Säuren und Säurebildner in unserer Nahrung sind eine weitere Hauptursache der chronischen Krankheiten! Einen Durchblick zur "Säure-Basen-Balance" (gegen Ragnar Berg!) bringt Stefan Schaub. Steinzeitnahrung: http://josef-stocker.de/paleo_steinzeit_nahrung.pdf meidet Getreide (Samen) und Nachtschattengewächse, ist aber noch nicht optimal.. Du brauchst frische, bekömmliche Lebensmittel mit vielen Vitalstoffen, aber nicht eine Menge Rohkost (Kochkost kann "Frischkost" sein, frisch geerntet...). Kochen ist eine Art Vorverdauung, sehr hilfreich und nützlich. Das Kochen ermöglichte unsere Kultur, denn wir brauchten nicht mehr den ganzen Tag zum Kauen und Verdauen von Rohkost und Blättern.
Verdauung:
Die
gesündesten und besten Lebensmittel nützen dir nichts, wenn du sie
nicht recht verdauen kannst, z. B. wenn dein
Darm durch Getreideprodukte entzündet oder durch Milchprodukte
verschleimt ist
http://josef-stocker.de/milch_meiden.pdf oder
ungesunde Bakterien in deinem Verdauungskanal überhand nehmen!
Als Nahrungsergänzung empfehle ich fast immer Vitamin D3 (Sonne), Magnesium (auch Mg-Chlorid), Omega-3 (Krill aus der Antarktis), auch Silizium (Kieselerde, Heilerde). http://josef-stocker.de/magnesium.pdf Auch: http://josef-stocker.de/gesund3.htm Auch vollwertiges Salz (mit allen Mineralstoffen) aus dem Berg oder dem Meer, ist wichtig. Bewegung unbedingt: Die Skelettmuskeln sind unser wichtigstes Stoffwechselorgan http://josef-stocker.de/bewegung_lebenswichtig.pdf Fasten, Fastenkuren, Intermittierendes Fasten... sind gesund und wichtig: Wir ertragen Mangel an Nahrung viel besser als Überfluss. Fasten muss aber je individuell angepasst sein. Stress ist eine häufige Ursache von chronischen Krankheiten! Durch Stress wird die Sauerstoffzufuhr gedrosselt, Azidose und Dehydrierung gefördert, das Immunsystem geschädigt... (Leonard Coldwell) Der Weg zur Gesundheit führt durch die Küche, nicht durch die Apotheke" (Ein Zitat von Sebastian Kneipp)
Gundry "Böses Gemüse: Wie "gesunde" Nahrungsmittel uns krank machen. Lektine - die versteckte Gefahr im Essen" 392 Seiten; 7.Aufl.2023 (engl.: THE PLANT PARADOX: The Hidden Dangers in Healthy Foods That Cause Disease and Weight Gain. 2017 ) Gundry, Steven "Das Paradox des langen Lebens: Mit der richtigen Ernährung bis ins hohe Alter jung und gesund bleiben" Gebundene Ausgabe 419 Seiten; 2019 (engl.: The Longevity. How to Die Young at a Ripe Old Age. 2019). Omega 6 Fettsäuren aus pflanzlichen Samen-Ölen sind Hauptursache von Herzinfarkt, Herzschwäche, Schlaganfall, Krebs, Diabetes. Mit Fruchtzucker auch Hauptursache von Makuladegeneration. Vortrag des Makula-Degenerations-Forschers Dr. Chris Knobbe - 'Diseases of Civilization: Are Seed Oil Excesses the Unifying Mechanism? https://www.youtube.com/watch?v=7kGnfXXIKZM MMS bzw. CDL liefert: https://www.vitalundfitmit100.de/ www.josef-stocker.de/gesund11.htm
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